Как хранить продукты без холодильника

Забавный вопрос рассмотрели мы на нашем Ученом совете сегодня. И он актуален именно сейчас - летом. Когда на балконе - жарче чем в квартире.

Наши бабушки знали секреты хранения продуктов, и прекрасно обходились без холодильников. Вот некоторые советы, которые помогут вам сохранить продукты на пикнике или во время путешествия, где нет возможности положить их в холодильник.

Молочные продукты. Сливочное масло необходимо сложить в банку и залить подсоленной водой, которую меняют каждый день. Молоко или сметану наливают в посудину и размещают в емкость с водой. Сверху накрывают тканью, а ее концы опускают в воду. При испарении вода поддерживает низкую температуру, и продукция не портится на протяжении нескольких дней.

Рыба. Для того чтобы рыба не подпортилась, ее нужно выпотрошить, а затем удалить жабры. Тушу насухо вытирают, натирают солью брюшную полость и наполняют салфетками. Затем каждую рыбу отдельно заворачивают в сухую бумагу.

Овощи портятся от большого количества влаги. Поэтому их не нужно мыть, если вы планируете их долго хранить. Заверните их в сухую бумагу.

Мясо и птица относятся к скоропортящимся продуктам. Самое первое, что необходимо сделать, это предотвратить доступ воздуха к этим продуктам. Для этого залейте их молоком на два часа, сливки обволокут мякоть со всех сторон и ограничат доступ воздуха к ним.

Молочная кислота задержит размножение бактерий. Существуют и другие способы герметизации мяса. Его обдают кипятком, поверхность белеет, поскольку сваривается верхний слой белка. В летнее время мясо следует охранять от мух. Натрите его перцем или тертым хреном, заверните в ткань, смоченную в рассоле огурцов.

Яйца следует «загерметизировать», опустив их в кипяток на пару секунд. Под скорлупой сформируется слой белка, который и будет предохранять от порчи.

Так что такие полезные советы мы разработали и нашли http://skyfamily.ru/blogs/margys/2011/08/05/kontaktnaya-informaciya-na-sajte/ и интернет дает возможность нам с вами оперативно поделиться ими!  :)